¿Qué son los inhibidores de deterioro?

Los inhibidores del deterioro son sustancias que se añaden a productos perecederos como alimentos, bebidas y cosméticos para evitar su descomposición. Los inhibidores de deterioro comunes incluyen:

- *Conservantes* como benzoato de sodio, sorbato de potasio y propionato de calcio

- *Antioxidantes* como el hidroxianisol butilado (BHA), el hidroxitolueno butilado (BHT) y la vitamina E

- *Agentes quelantes* como el ácido etilendiaminotetraacético (EDTA) y el ácido cítrico

- *Acidulantes* como vinagre, jugo de limón y ácido láctico

- *Antimicrobianos* como etanol, isopropanol y cloruro de benzalconio