Como madura calabacín, las semillas y las pieles agrandar endurecer, haciendo inadecuados para la fritura. Para tierna calabacín elegir las frutas que son de seis a ocho pulgadas de largo. En esta etapa, toda la fruta puede ser picados o en rodajas y se añade a frituras. Aunque un calabacín maduras se pueden usar, le falta el característico sabor y la textura de los jóvenes calabacín, y debe ser recortó y se han eliminado sus semillas primero.
Sincronización es
Importante

calabacín cocina rápidamente en un sofrito. Al añadir el calabacín a salteados con otras verduras, como zanahorias o judías verdes, espere hasta que los otros ingredientes están casi terminadas cocinar. Cuando frito-revuelo durante unos minutos, el calabacín mantiene su forma y textura, pero si recocido se convierte rápidamente en puré. Plan para añadir sus calabacín durante los últimos 3 a 5 minutos de la fritura para el mejor sabor y textura.
Preparación para Stir-Fry

El lavado es toda la calabacín Preparación necesita antes de llegar a la tarea de cortar o rebanar. Debido a que la piel es sensible y semillas son pequeñas, toda la fruta se puede utilizar. Este vegetal versátil puede ser cortado, picado o cortado en tiras, dependiendo de la apariencia deseada en una receta dada. Sea cual sea el método que elija, mantener las piezas de aproximadamente el mismo tamaño para asegurar una cocción uniforme. Tenga en cuenta que los más pequeños las piezas son, más rápido van a cocinar.
Está todo sobre Sabor

Zucchini puede ser frito solo o con amarillo calabaza de verano y cubiertas con salsa de tomate y aderezado con ajo fresco y hierbas para un plato colorido y sabroso. También se puede agregar a otras verduras, como zanahorias, judías verdes o la coliflor, y sazonada con hierbas y especias Italianos, o salteados con carnes o aves de corral. La clave para el calabacín salteados sabrosas se sazonar la mezcla con las hierbas y las especias de su elección para llevar a cabo su sabor natural.