Deshidratación Whole Okra

Un vegetal de clima cálido conocido como Gumbo en el Sur, pantallas okra flores vistosas que se convierten en vainas tiernas. En el Sur, se puede encontrar fresco años okra ronda; pero en la mayoría de las zonas del país, los supermercados llevan la verdura desde la primavera hasta el otoño. Busque okra con firmes, vainas verdes brillantes que miden menos de 4 pulgadas de largo. Secado proporciona una forma sencilla y económica para preservar esta nutritiva, verdura sabrosa. Lavar la okra a fondo antes de secado, pero dejan los tallos intactos
. Cosas que necesitará
molde para hornear o bandeja
cuchara de metal
Horno termómetro
vidrio grande o recipiente de plástico
recipiente de plástico sellada o frasco de vidrio limpio
Horno

1. Corre la okra en una sola capa sobre una bandeja para hornear o bandeja. Precaliente el horno a 140 a 150 grados Fahrenheit, que es generalmente valor más bajo del horno.
   

2. Prop la puerta abierta con una cuchara de metal u otro objeto inflamable resistente al calor. Colocar un ventilador delante de la puerta abierta para proporcionar la circulación de aire.
   

3. Organizar las bandejas en el horno, lo que permite al menos 3 pulgadas de la parte superior e inferior del horno, y por lo menos 2 1/2 pulgadas entre bastidores horno.
   

4. Coloque un termómetro de horno en un estante en el centro del horno. Revise el termómetro cada dos horas y abrir más la puerta si la temperatura es demasiado alta. Secado apropiado requiere temperaturas de entre 140 y 150 F.
   

5. Haga girar las bandejas cada 30 minutos, dando vuelta cada frente de la bandeja hacia atrás y de mover las bandejas de arriba a abajo. Secar la okra para cuatro a 12 horas, o hasta que la okra es duro y quebradizo.
   

6. Apague el fuego cuando la okra es casi seco para evitar que se queme. Con las bandejas en el horno, dejar la puerta abierta para una hora.
   Deshidratador
   

   1. Establecer el deshidratador a 140 grados F.
      
      

   2. Organizar la okra en una sola capa en bandejas de secado. Compruebe que no hay vainas se superponen o tocar.
      

   3. Coloque las bandejas de secado en el deshidratador, permitiendo al menos 1 pulgada entre bandejas para proporcionar la circulación de aire. A su vez las vainas cada dos o tres horas para que las vainas se sequen de manera uniforme.
      

   4. Se seca la okra ocho a 10 horas, o hasta que las vainas son nítidas y quebradizo.
      
      Almacenamiento de Dried Okra
      

      1. Permita que la okra se enfríe completamente. Llene un vaso grande o recipiente de plástico alrededor de dos tercios de su capacidad, a continuación, cubrir el recipiente ligeramente y colocarlo en un lugar cálido y seco durante cuatro a 10 días. Este proceso de acondicionamiento asegura la okra se seca de manera uniforme.
         

      2. Agitar el envase todos los días para evitar que las vainas de okra se peguen entre sí. Si se observa la evaporación en el interior del contenedor, devuelva el quimbombó al horno deshidratador o hasta que las verduras estén secos y quebradizos y sin humedad permanece.
         

      3. Coloque la okra seca en un sellado recipiente de plástico o frasco de vidrio limpio. Almacenar los envases en un lugar seco y bien ventilado. Okra secas mantiene durante tres a seis meses si se almacena correctamente.