¿El ajo se echa a perder si se congela, luego se descongela y se vuelve a descongelar?

El ajo pierde sabor cuando se congela si se descongela, luego se vuelve a congelar y se descongela nuevamente; sin embargo, generalmente aún es seguro comerlo. Para el almacenamiento a largo plazo, es preferible asarlo entero o picado y luego congelarlo, si es necesario congelarlo. Congelar cabezas de ajo enteras tiene la mayor ventaja de evitar una textura empapada.