Blended tofu se puede utilizar para reemplazar los huevos en pasteles. Asegúrese de mezclar hasta que sea completamente lisa - usted no desea encontrar un trozo de queso de soja en su rebanada de pastel. Su sabor neutro significa que no impartirá ningún gustos no deseados en su pastel. Ya que normalmente se traduce en productos horneados bastante pesados, se utiliza mejor en tortas que están destinados a ser densa y húmeda. Use una taza de tofu mezclado cuarto para reemplazar un huevo.
Puré de frutas

El uso de puré de frutas como un sustituto de huevo le dará un suelo húmedo, pastel de la luz . Puré de manzana sin azúcar o banano en puré son ideales, pero puré de ciruelas, dátiles y pasas son alternativas posibles. El fruto dejará un ligero sabor de su pastel, así que es mejor utilizarlo en una receta donde ese sabor cabe en, como el uso de plátano en un pastel de plátano o puré de manzana en una de canela y manzana pastel. Vuelva a colocar un huevo con 1/4 taza de puré de frutas. Si usted está reemplazando varios huevos, puede que tenga que aumentar el agente leudante en un 25 a 50 por ciento para mantener la esponja suave y esponjosa.
Soja Yogur

El uso de yogurt de soya como un sustitutivo de huevo funciona de una manera similar como el uso de tofu mezclado. Esto hará que su pastel resultar rica y húmeda, pero el producto final debe ser más ligero y menos denso que una torta hecha con tofu. Como siempre y cuando utilice yogurt de soya natural o de vainilla, no debería ser capaz de probarlo en sus productos de panadería. Sólo una taza de yogurt de soya 1/4 puede sustituir a un huevo en su receta de la torta.
Vinagre y bicarbonato de sodio

Una mezcla de vinagre y bicarbonato de sodio dar poder leudante adicional a su receta y los resultados en las tortas que son extremadamente ligera y esponjosa. Mientras que poner vinagre en una receta dulce puede parecer inusual, se cocina a cabo durante la cocción. Mientras se utiliza un tipo de degustación neutral - como el vinagre de sidra de manzana o vinagre blanco destilado - no se quedará con los sabores avinagrado en su pastel terminado. Use 1 cucharada de vinagre mezclado con 1 cucharadita de bicarbonato de sodio para reemplazar un huevo.