almendras molidas o anacardos proporcionan la & quot; ir a & quot; ingredientes para la salsa de queso vegano para mac y queso y, con menos líquido añadido, un queso de ensanchamiento para bocadillos o galletas. Para obtener los mejores resultados, tomar las tuercas para 6 a 8 horas antes de la mezcla en una licuadora o procesador de alimentos y añadir un ingrediente para proporcionar el sabor a carne o umami de queso, como el yogur vegano, un agua de grano fermentado o levadura nutricional. Use aproximadamente 1 taza de nueces a 4 cucharadas de líquido, tales como jugo de limón o vino blanco.
Piñones al Rescate

Pino proporciona una alternativa rápida a las almendras y anacardos porque son suaves y no requieren remojo. Utilice 4 cucharaditas de líquido por cada taza de nueces. Añadir un poco de aceite de oliva para más queso untable o utilizar un espesante, tal como agar copos disueltos en el líquido, para el queso más firme. Si utiliza agar escamas, se combinan aproximadamente 1/4 taza de copos con cinco veces la cantidad de agua o leche de soja por cada media taza de piñones.
Intenta Tofu

Tofu funciona como un reemplazo de queso con poco esfuerzo de su parte. Para un sustituto ricota en la lasaña, utilice tofu o blando y el pulso varias veces en una licuadora; Evite el uso de un procesador de alimentos porque el tofu perderá demasiada textura. Los mismos sustitutos de pasta de tofu para mozzarella derritieron como la capa inferior de una pizza, y el queso de soja que se han derrumbado con los dedos o cortado en pequeños cubos sustitutos de feta en la parte superior de la pizza.
Gire yogur en Queso

La fabricación del queso de yogur comienza con un contenedor de compra en las tiendas, el yogur no láctea vierte en un colador o tamiz de gran agujereada forrado con un paño de cocina limpio o varias capas de gasa. Ate la parte superior de la tela juntos, y colocar el colador en el refrigerador sobre un tazón de atrapar el líquido que drena del yogur. En pocas horas, el queso logrará la consistencia de crema de queso rígida; durante la noche, que será lo suficientemente firme para cortar para sándwiches o para usar en ensaladas.