La forma más fácil de sustituir la mayonesa es utilizar una mayonesa vegana comprado en la tienda. Estos productos se hacen sin huevos y utilizan una combinación de aceite de canola, jarabe de arroz y proteína de soja para crear un producto de mayonesa como cremosa. Use mayonesa vegana como sustituto 1-a-1 para la mayonesa regular en su receta de ensalada de papas favorito que incluye ingredientes como hervidas, papas cortadas en cubos; apio picado; cortado en cubitos cebolla roja; eneldo fresco picado; vinagre de sidra; jugo de limón y mostaza de Dijon. Si la receta original pide huevos duros picados, dejarlos fuera; veganos no comen huevos. Añadir cualquier número de verduras para la ensalada para crear más textura, como rúcula, zanahorias y pepinillos picados.
Casera Mayo Sustituto

Si usted encuentra el sabor y la textura de mayonesa vegana desagradable, hacer variaciones caseros utilizando productos vegetales. Combine tofu firme que se ha pulsado para eliminar todo el líquido con unas cucharadas de agua, aceite vegetal, jugo de limón y sal al gusto. Si prefiere un sabor más dulce, añadir una cucharadita o dos de miel de agave. Para una mayonesa de soja libre, utilice una base de almendras que ha empapado en agua durante la noche y el puré en una licuadora de alta velocidad. Añadir unas cucharadas de jugo de limón y la mostaza en polvo seco, sal y pimienta molida al gusto. Mezcla en aproximadamente media taza de aceite de oliva para cada 1/2 taza de almendras que utiliza. Utilice uno de estos mayos como lo haría la mayonesa regular en una tradicional receta de ensalada de papas.
Estilo alemán

ensalada de patata alemana renuncia a mayonesa como el vendaje a favor de un fuerte y picante , mezcla agridulce a base de vinagre. La adición de tocino a la receta tradicional da la ensalada un sabor ahumado irresistible, sino que también hace que sea no-vegano. Para que sea de estilo vegano, crear un vestidor con 1/4 taza de azúcar por cada 2/3 taza de vinagre y agua. Cocine a fuego moderado para disolver el azúcar y luego añadir un poco de fécula de maíz; llevar la mezcla a ebullición a thicken.Season con sal, pimienta negro y mostaza seca en polvo. Vierta el aderezo caliente sobre los cocidos, papas en cubitos y adorne con cebolletas picadas.
Allá Classic

Amplíe sus horizontes culinarios mediante la creación de una ensalada de patata vegano que no lo hace tratar de imitar las ensaladas no veganos. Para las patatas cocidas en rodajas - tratar alevines o Yukon de oro para una textura cremosa - añadir un apósito compuesto de sal, vinagre de vino blanco, mostaza de grano entero, pepinillo, el azúcar, la cebolla picada y aceite de oliva. Mash algunas de las patatas en el vestidor para que sea cremoso, y luego suavemente doblarlo en el resto de las papas cocidas para que no pierdan su forma. Agregue una cucharada o dos de alcaparras picadas, el apio picado y hojas de perejil picado.