¿Cuál es una buena receta de pan vegano?

Ingredientes:

Para el pan:

- 3 1/2 tazas (450 g) de harina para todo uso

- 1/4 taza (50 g) de azúcar

- 2 cucharaditas de levadura seca activa

- 1 cucharadita de sal

- 1 1/2 tazas (350 ml) de agua tibia (alrededor de 105-115°F/40-45°C)

Para el huevo batido (opcional):

(Omita esto si no quiere una corteza brillante o puede usar aquafaba en su lugar)

- 1 cucharada de mantequilla vegana, derretida

- 1 cucharada de leche vegetal

Instrucciones:

1. Prepárate:

- En un bol grande, mezcle la harina, el azúcar, la levadura y la sal.

- Reservar mientras se preparan los ingredientes húmedos.

2. Activar la levadura:

- Calentar el agua a la temperatura especificada (105-115°F/40-45°C).

- Añade el agua tibia en un recipiente aparte y espolvorea la levadura por encima.

- Déjalo reposar durante 5-10 minutos hasta que la levadura se vuelva espumosa y burbujeante.

3. Combinar ingredientes:

- Agrega la mezcla de levadura activada al bol con los ingredientes secos.

- Mezclar hasta que los ingredientes estén bien combinados y se empiece a formar una masa.

4. Amasar:

- Sobre una superficie ligeramente enharinada, saque la masa y amásela durante unos 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica, y ya no pegajosa.

5. Forma y ascenso:

- Engrasa un bol grande con un poco de aceite.

- Coloca la masa en el bol, cúbrela con un paño de cocina limpio o film transparente y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-1,5 horas o hasta que duplique su tamaño.

6. Precalentar el horno:

- Mientras la masa sube, precalienta el horno a 375°F (190°C).

7. Dar forma al pan:

- Una vez levada, golpear la masa para desinflarla.

- Divide la masa por la mitad o tantas porciones como quieras y dales forma de panes o panecillos.

- Colócalas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino.

8. Lavado de huevos opcional:

- Para obtener una corteza brillante, puedes untar la parte superior de los panes con una mezcla de mantequilla vegana derretida y leche vegetal.

9. Hornear:

- Hornee el pan en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos o hasta que forme una costra dorada y suene hueco al golpearlo en el fondo.

10. Enfriar y servir:

- Dejar enfriar el pan sobre una rejilla antes de cortarlo y servirlo.

11. Almacenamiento:

- Guarde el pan vegano sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días o córtelo y congélelo para conservarlo por más tiempo.

¡Disfruta de tu delicioso pan vegano casero!