berenjenas de Graffiti son las berenjenas en forma con el colorante abigarrado de púrpura y de marfil caído lágrima. Destaca por tener carne rica y afrutado con sabor, la berenjena de graffiti se come cruda y cocinada. Su tamaño varía de 3 a 8 pulgadas, estas berenjenas petite convierten cremosa y parecen fundirse cuando se cocina. Debido a que no son tan esponjoso como variedades más grandes, que no necesitan ser salada y seca antes de la cocción. Para el mejor textura y sabor, los métodos de cocción principales para estas pequeñas berenjenas están asando, saltear y freír en sartén.
Parrilla pintada Berenjena

Grill berenjena de graffiti sobre un llama caliente para llevar a cabo su sabor y difundir un poco de sabor a humo en él. Cortar la berenjena de graffiti en rodajas de 1/2 pulgadas y utilizar un cepillo de cocina para difundir el aceite a ambos lados de las rebanadas antes de asar. Coloque la berenjena directamente en las rejillas de la parrilla y cocine, volteando una vez, hasta que la berenjena es suave y se dore por ambos lados. Utilice berenjena graffitis sándwiches envueltos en el interior o comer por sí solo cubierto con hierbas y condimentos ligeros para disfrutar de su sabor suave.
Saltear Graffiti Berenjena

berenjenas de Graffiti absorben mucho menos aceite cuando salteados en comparación con los tipos más esponjoso de berenjena, haciendo saltear un método ideal de preparación. Cortar la berenjena de graffiti en pequeños cubos de 1/2 pulgadas para aún, saltear rápido. Saltee o saltear la berenjena graffitis solo o con otras verduras a fuego alto y utilizar una espátula para mover la berenjena alrededor constantemente para evitar la quema durante la cocción. Cuando estén tiernas, retirar la berenjena salteada y sazone al gusto de comer por sí mismo o su inclusión en otra receta.
Frying Graffiti Berenjena

Debido a su naturaleza de cocción rápida y en menor esponjosidad que otras berenjenas, freír es un método de fácil preparación que produce resultados superiores. Berenjena Pan por inmersión en rodajas de huevo y luego rodar en migas de pan antes de colocar en el aceite caliente, brillante para cocinar. Voltear una vez después de la primera cara esté bien dorada y continuar la cocción hasta que el otro lado es dorada y la berenjena esté tierna. No sobrecargue la bandeja, ya que esto puede causar la berenjena al vapor en lugar de freír, que hace que se cocine de manera desigual.