Cómo cocer al horno una media berenjena

Una media berenjena al horno es tan fácil de hacer como suena, pero si agrega algunos toques adicionales que puede hacer que sea engañosamente divina. Carne de la berenjena es notorio para la absorción de la grasa como una esponja y el desarrollo de una consistencia blanda, pero se puede asar con aceite sin sacrificar su grata compañía toothiness si usted pone sal adecuadamente. Salazón berenjena temprano y dejar que repose durante unos minutos saca algo de la humedad y los cambios de la textura de la carne, por lo que se dore mejor sin absorber tanto petróleo
. Cosas que necesitará
Limón
Petróleo
condimento al gusto
Instrucciones

1. Enjuague la berenjena con agua corriente fría y seque con una toalla. Corte un limón por la mitad y póngalo a un lado.
   

2. Levante el follaje de color verde en el extremo del tallo de la berenjena y cortar alrededor de 1/4 de pulgada de la punta. Cortar las berenjenas por la mitad longitudinalmente. Inmediatamente frotar las superficies cortadas de la berenjena con un medio limón en rodajas, apretando suavemente mientras lo hace. Berenjena oxida, suaviza y marrones en cuestión de segundos después del corte. El jugo de limón previene la berenjena de pardeamiento y ablandamiento.
   

3. Envuelva la mitad de la berenjena que no asar herméticamente en papel plástico y coloque una bolsa de almacenamiento. Guarde la media berenjena en el refrigerador hasta dos días, sino que lo utiliza dentro de un día para obtener mejores resultados.
   

4. Calentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Cortar las rebanadas diagonales a través de la berenjena carne hasta el final a la piel con un cuchillo de cocina, espaciando cada rebanada de aproximadamente 1 pulgada de distancia. Cortar barras diagonales perpendiculares a la primera serie para formar un patrón cuadriculado de 1 pulgada en la berenjena carne. Cortando la berenjena carne ayuda a cocinar de manera uniforme y permite que el aceite y los condimentos para penetrar en él; simplemente no cortar a través de la piel cuando se mire.
   

5. Temporada la berenjena carne al gusto con sal kosher, doblarla ligeramente a medida que lo hace la sal se pone en las grietas de la rodajas. Deje que el plantón berenjena mientras el horno se calienta, a unos 15 minutos, luego limpie la humedad de la carne con una toalla de papel para secarlo.
   

6. Corte un diente de ajo por la mitad y frotar la cortar superficie de la misma sobre la berenjena carne, si se desea. Escudo de la berenjena carne generosamente con aceite de oliva. Doble con cuidado la berenjena mientras se cepilla el aceite en él por lo que la carne se abre y las gotas de petróleo en las rebanadas que ha realizado en ella. Coloque la berenjena media corta del lado abajo en una bandeja para hornear con borde y deslícelo en el horno.
   

7. Asado de la media berenjena durante 30 a 40 minutos o hasta que la piel se arruga y empieza a tirar lejos de la carne. Tome la bandeja del horno. Deje que la berenjena cocinar por unos 5 minutos antes de servir.