Puede usted hacer el escabeche Lechuga

Infundir lechuga con sabores picantes al descansar las hojas picadas en una solución de decapado agridulce. Este plato se disfruta en un puñado de regiones de Europa y Asia. Lechuga no se decapa como un medio de preservación, como el alto calor necesario para evitar el deterioro convertiría el vegetal viscosa. Col y verdes robustas como la col rizada o mostaza pueden hacer frente al calor necesario para la estabilidad de almacenamiento. La mayoría de los paladares disfrutan de variedades de lechuga de hoja roja como, Romaine y el iceberg cuando están crujientes con un poco marchitas, que se consigue con decapado refrigerador. La chispa de la lechuga en vinagre hace que para un aperitivo, plato delicioso o adición a los sándwiches y ensaladas
. Cosas que necesitará
agua
de sidra de manzana, blanco o vinagre balsámico sobre Salt o salsa de soja
azúcar o miel
saborizantes tales como el ajo picado, hierbas frescas, cebolla picada, hojuelas de chile rojo, pimienta negro o chiles picados
toallas Cacerola
Lechuga
papel
Tabla de cortar Cuchillo afilado

Frasco de vidrio con tapa
Instrucciones

1. Combine el agua, el vinagre, la sal o salsa de soja, el azúcar o la miel y deseado aromas a una cacerola. Pruebe la mezcla. Ajuste los condimentos, si es necesario. Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo para disolver el azúcar.
   

2. Retire la olla de la estufa. Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
   

3. Se lava la lechuga bien con agua fría. Pat secar con toallas de papel para asegurar la máxima absorción del líquido de decapado en su mayor sabor.
   

4. Eliminar las hojas de lechuga de la cabeza. Coloque las hojas en una pila manejable en una tabla de cortar, trabajar en lotes si es necesario. Ruede para arriba algo bien desde el extremo corto, por lo que las hojas de lechuga se asemejan a un gran cigarro. Sostenga el rollo horizontal y cortar transversalmente en alrededor de 1 /tiras de 4 pulgadas.
   

5. Empaque la lechuga bien en un gran frasco de vidrio, sin atascarse en, lo que permite a una pulgada de la cabeza espacio para la parte superior de la jarra. Vierta el líquido de decapado sobre la lechuga, sumergiendo completamente. Deje por lo menos media pulgada de espacio de cabeza.
   

6. Tornillo de la tapa firmemente en el frasco. Agite el frasco suavemente un par de veces para distribuir el líquido.
   

7. Coloque el frasco de la lechuga en el refrigerador. Deje que la lechuga para descansar durante media hora o más antes de consumir. Utilice la lechuga en escabeche dentro de una semana. Recuerde que los sabores se acumulan con el tiempo, pero la textura de la lechuga se vuelve más suave.