Frijoles refritos son un relleno clásico taco, y usted puede hacer su propia mediante maceración frijoles cocidos y freírlos con cebolla picada, el ajo y especias. Trate de cocinar lentejas con caldo de verduras y condimento para tacos hasta que estén suaves y ligeramente quebradiza. Frijoles negros o pintos enteros también hacen un alto contenido de proteínas de relleno de tacos abundante. Asegúrese de drenar el líquido fuera de frijoles enlatados para mantener sus tacos un poco menos complicado.

Verduras

Dependiendo de cómo usted es aventurero, casi cualquier vegetal puede ser de peluche en un taco. Ñames o las patatas dulces par especialmente bien con frijoles negros picantes. Maíz, frijol y calabaza se cultivan tradicionalmente juntos en & quot; tres hermanas & quot; jardines, y cuando se cocinan juntos hacen una mezcla de tacos muy abundante. Asar una bandeja de pimientos rojos, berenjenas y cebollas dulces para tacos que tienen un sabor francamente lujosa.
Granos

Si desea replicar la sensación en la boca de la carne picada , cocinar bulgur o trigo partido con comino, cilantro, chile y otras especias, y luego dorar en una sartén con aceite caliente hasta que es agradable y duro. La quinua también funciona bien en tacos y burritos y tiene la ventaja añadida de ser muy alta en proteínas. Un relleno de tacos de arroz y frijoles es a la vez tradicional y muy asequible; elegir el arroz integral para tacos más saludables.
Otros sustitutos de la carne

Muchos rellenos de tacos vegetarianos comerciales se pueden encontrar en la sección de refrigerador o congelador de tiendas de abarrotes y alimentos naturales. Sin embargo, éstos pueden ser altos en grasa o sodio, y que puede ser costoso si usted está alimentando a una gran familia. Proteína de soya texturizada - también llamado TSP - es un producto deshidratado que puede venderse fuera de los contenedores a granel o en un paquete con las otras mezclas de cena, y cuando se rehidrata y experimentado, que tiene una textura muy carnoso. También puede derrumbarse tofu o el tempeh y marrón en aceite con condimento para tacos. Seitán triturado - también llamado pato simulacro - hace un sustituto muy creíble para el pollo y puede ser sazonada exactamente como lo haría carne
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