En la preparación de platos para una fiesta tradicional italiana, Siempre comenzar con pasta casera. Pero si usted no tiene el tiempo, los equipos o las habilidades para hacerlo, comprar la pasta fresca de la más alta calidad que usted puede encontrar. Sal del agua generosamente con sal kosher para realzar el sabor de la pasta mientras se cocina. Lleve el agua a un hervor antes de añadir la pasta, porque si el agua no está lo bastante caliente, la pasta obtendrá pegajosa. Para los platos al horno, escurrir la pasta antes de que termine la cocción, por lo que no sale blanda cuando se añade a la pasta tradicional de Navidad. Mezcle la pasta con aceite de oliva, sal y pimienta en lugar de enjuagar, y no va a permanecer juntos mientras esté instalando el resto de los ingredientes de su plato al horno. Formas de pasta más pequeños funcionan mejor en platos al horno que ya, más delgadas como fettuccine o espaguetis.
Baccala

Es tradicional comer pescado en lugar de carne en la víspera de Navidad, así como en muchos otros días importantes en la cultura italiana. Baccala es un salado y pescado seco que es - como el simple pasta con anchoas y aceite de oliva sirvió durante la temporada de Navidad - la intención de recordar a todos los italianos de sus raíces humildes. Cada cocinero tiene su propia versión de baccala, pero es una reminiscencia de las ostras gratinadas Sur. Baccala copos, migas de pan, tomates cocidos, aceitunas, alcaparras y especias italianas todos se unen para hacer un plato que es tan simple y abundante, ya que es reconfortante y acogedor. Platos
a base de tomate

El más famoso plato italiano al horno tiene que ser lasaña. El plato, que comprende capas de fideos largos, anchos planas, queso ricotta, especias y salsa de tomate rico, es simple, rica y perfecta. También es increíblemente versátil que se puede utilizar cualquier tipo de carne para la salsa, dejar de lado la carne o verduras sustitutos de la carne. Manicotti es muy parecido a la lasaña, pero en lugar de capas de fideos planos, se utiliza tubos grandes y redondos que usted puede rellenar con una mezcla sazonada de ricotta, parmesano reggiano y quesos. Mostaccioli está hecho de tubos de pasta mucho más pequeñas, como es horneado penne. La ventaja de formas de pasta más pequeñas es que no requieren de relleno, por lo que toman menos tiempo para prepararse.

Platos Crema basada

Casi cualquier plato que es del tomate Based también se puede hacer con una salsa de crema. Usted puede utilizar carne de res, cerdo, ternera o una mezcla de los tres para una lasaña blanca, pero mariscos y verduras complementar una salsa de crema mejor. La mayoría de las salsas cremosas italianos tienen una combinación de condimentos más delicado también. Nuez moscada, la sal, la pimienta y el ajo trabajo bien juntos especialmente cuando resaltados con un poco de limón. Tenga en cuenta que el dulce, brebaje blanco vendido popularmente como salsa Alfredo no se parece a los ricos, mezcla aterciopelada de las yemas de huevo, el vino y el queso parmesano creados por el chef Alfredo como su esposa mañana enfermo. Pero sigue siendo un sustituto rápido y fácil para la salsa de crema casera en esta época más ocupada del año. Algunos ejemplos de pastas al horno italianos a base de crema son canelones queso, cáscaras de cangrejo relleno y lasaña de mariscos.