La palabra & quot; Swieconka & quot; significa & quot literalmente, la bendición de las cestas de Pascua, & quot; una tradición compartida por varios países de Europa del Este, incluyendo Eslovaquia. Después de las canastas son bendecidos en la iglesia el Sábado Santo, su contenido se comen para el brunch de Pascua. Una cesta tradicional podría incluir paska, un pan trenzado incorporando dos masas diferentes, versiones gourmet de kolbasa o salchicha, huevo casero queso llamado Hrudka, jamón, mantequilla y huevos duros, así como pintado intrincadamente psyanka huevos para la decoración.

Paska

Paska consiste en mezclar dos masas separadas - una que ofrece el queso, las pasas y los huevos pequeños y el otro que es una masa blanca más tradicional - dejando que cada aumento de la masa, rodando en troncos y trenzar juntos. Se acostumbra a comenzar con la masa de queso, ya que se tarda más en aumento. A pesar de ser un largo proceso, la lista de ingredientes es bastante básico: amplias cantidades de harina, queso cheddar, huevos, azúcar, pasas, sal, leche, levadura seca y aceite vegetal
Kolbasa

Kolbasa es un término para salchichas, hecha por el relleno de tripas de cerdo con su selección preferida de carne de cerdo, carne de res, tocino, ajo y especias. Kolbasa es otra tradición comida compartida en varios países de Europa del Este, también kielbasa deletreado por el polaco y kovbasa por ucranianos. A diferencia de pan paska, kolbasa se come con regularidad durante todo el año, sin embargo, las versiones de más alta calidad se incorporan a la fiesta de Pascua. Kolbasa comúnmente se fumaba, hervido oa la plancha y, a menudo se sirve con salsa de rábano picante y chucrut
Pascua Queso

Si no conocido como Hrudka, este Eslovaca & quot;. Queso Pascua & quot; no es diferente de hacer huevos revueltos: para una bola de queso, necesita una docena de huevos, un litro de leche, varias pizcas de sal y un paño de queso. El proceso consiste en vencer a estos ingredientes en un bol, colocar el recipiente sobre una olla de agua hirviendo y removiendo con frecuencia, aproximadamente 20 a 30 minutos hasta que la mezcla se cuaja. Deje que el drenaje de suero envolviendo la mezcla en una gasa y refrigeración durante la noche. Usted puede hacer uso de versiones dulces de azúcar y una vaina de vainilla.