¿Se utiliza el yak para la producción lechera?

Sí, el yak (Bos grunniens) se utiliza comúnmente para la producción lechera en regiones de gran altitud de Asia Central. La leche de yak se valora por su alto contenido en grasas y proteínas. Se utiliza para elaborar diversos productos lácteos como mantequilla, queso, yogur y productos lácteos en polvo. La leche de yak se consume localmente y también se utiliza con fines comerciales. La demanda de productos lácteos de yak está aumentando debido a sus propiedades nutricionales únicas y la creciente popularidad de los productos a base de yak en los mercados globales.