Cómo asar un pavo en una Traeger

La mayoría de las personas optan por cocinar sus pavos en hornos. Al hacer esto, están asando ellos, que es un método de cocción que utiliza calor seco durante un período de tiempo para cocinar el pavo. La parrilla es otro método de tostado, como es el tabaquismo. Si usted está cocinando en una parrilla Traeger, se puede fumar y parrilla el pavo, asado en su propio patio trasero
. Cosas que necesitará bolsa de basura
toallas de papel
grande cuenco o bandeja para asar
1 1/2 tazas de sal
1 taza de azúcar morena
1 cdta. sal de ajo
2 cdas. pimienta negro
Termómetro
Sirviendo plato
Instrucciones

1. Elija un pavo de 15 libras. Descongele un pavo congelado en el refrigerador colocando el pájaro en una bolsa de basura de plástico y dejar en el refrigerador para descongelar durante tres días.
   

2. Eliminar las menudencias después de abrir el pavo descongelado. Lavar el pavo con agua fría, y permitir que el agua que se acumula en la cavidad torácica para drenar. Seque el pavo con toallas de papel o un paño de cocina limpio. Corte el exceso de piel alrededor del cuello del ave, y lo descarta.
   

3. Mezclar salmuera en un tazón grande o una cacerola de asar. Combine 1 1/2 tazas de sal, 1 taza de azúcar morena empaquetada, 1 cdta. sal de ajo, 2 cucharadas. pimienta negro y agua suficiente para sumergir completamente el pavo. Mezclar completamente. Añadir el pavo, y vierta más agua si es necesario. Coloque en el refrigerador, y dejarlo a salmuera al menos ocho horas.
   

4. Gire la parrilla en "Alta", y deje que se caliente durante 20 minutos antes de volver a "Smoke . "
   

5. Coloque el pavo en el centro de la parrilla, con la pechuga hacia arriba. Cierre la puerta y deje que el pavo de fumar durante tres a seis horas, dependiendo de la cantidad de sabor ahumado que usted desea. Supervisar el proceso de ahumado mediante la comprobación para asegurarse de que la parrilla se sigue fumando.
   

6. Gire la parrilla de nuevo a "alta" para terminar de asar el ave. Continúe cocinando para otro una a dos horas o hasta que la temperatura interna alcance los 170 grados F para la mama y 180 grados F para los muslos. Para probar la temperatura, inserte un termómetro de carne en la carne, pero no permita que toque el hueso.
   

7. Mover el pavo a un plato de servir, y permitir que repose durante 15 minutos antes de cortarlo para que los jugos se pueden establecer en el ave. Si tallar más pronto, se corre el riesgo de un pájaro seco.