Cómo cocer al horno Pollo Con Mozzarella & Olives

cocina mediterránea incluye una serie de emparejamientos frescas y fantasiosas como el matrimonio deliciosa de regordeta, pollo tierno y sedoso, suave mozzarella rematado con aceitunas picantes. Añadir la salsa de tomate y tiene una versión más picante de pollo Parmagiana; salir de la salsa y usted tiene el acompañamiento perfecto para risotto de setas a limón. El truco para húmedas y delicioso pollo al horno es un tiempo ligeramente mayor temperatura y cocción más corto que se aceleró por empanar y Browning las pechugas de pollo antes de hornear ellos
. Cosas que necesitará
plato para hornear antiadherente
aerosol para cocinar
tijeras de cocina
Carne mazo sobre Salt
Pimienta
Huevo
Leche
condimentos, opcionales
Batir
migas de pan
Skillet
Aceite
Pinzas
termómetro de lectura instantánea
Instrucciones

1. Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit. Rocíe una fuente para horno lo suficientemente grande para contener todos sus pechugas de pollo en una sola capa con un chorrito luz de aerosol antiadherente para cocinar.
   

2. Recorte tanta grasa el exceso de piel y plata del pollo pechos como puedas, utilizando tijeras de cocina. Libra las pechugas de pollo suavemente con un mazo para carne de manera que sean aproximadamente el mismo espesor en todas partes. Esto es necesario para mantener la parte exterior del abrasador antes de los interiores se cocinan a una temperatura segura. Temporada ambos lados de las pechugas de pollo machacados con sal y pimienta.
   

3. crack un huevo en un tazón poco profundo ancho y añadir la leche suficiente para cubrir el huevo a una profundidad de aproximadamente 1/4 de pulgada . Añadir sal, pimienta y el condimento de su elección. Condimentos Aves va bien con este plato como lo hacen condimentos y hierbas de Provenza italiano. Batir el huevo, la leche y los condimentos juntos hasta que estén cremosos y suaves.
   

4. Llene un plato hondo con migas de pan a una profundidad de 1/4 a 1/2 pulgada o menos. Si no va a utilizar el pan rallado sazonado, la temporada con un poco de las hierbas o especias que ha añadido a la leche. Harina no funciona tan bien como migas de pan para este plato, aunque se puede usar si eso es todo lo que tiene a la mano.
   

5. Cubra el fondo de una sartén con aceite abundante. El aceite de canola o aceite vegetal, tanto funcionan bien para este plato. Calentar el aceite hasta que empiece a brillar.
   

6. Sumerja cada machacada pechuga de pollo en la mezcla de huevo y leche sazonada y luego rodar en el pan rallado hasta que estén completamente recubierto. Coloque las pechugas de pollo recubiertos en el aceite caliente. Cocer durante no más de 2 a 3 minutos por cada lado, o el tiempo suficiente para el pan rallado para formar una costra dorada.
   

7. Coloque las pechugas de pollo en una sola capa en el aceitado Plato de hornear. Cubra cada mama con queso mozzarella en rodajas finas. Cualquier tipo de mozzarella funcionará, aunque mozzarella suave, lleno de agua se derrite en una textura sedosa, elastizado de leche o parcialmente descremada toda mozzarella vende seco.
   

8. Espolvoree las aceitunas cortadas en la fuente de horno y encima el pollo queso rematado. Cualquier tipo de aceitunas va a hacer, a través de una mezcla de aceitunas griegas o mediterráneos impartirá un sabor más fuerte que un tipo más leve como las aceitunas Cerignola mantecosa.
   

9. Hornee el pollo durante 20 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y girando de oro en la parte superior. Compruebe el punto de cocción introduciendo un termómetro de lectura instantánea en la pechuga de pollo más gruesa. El pollo se hace cuando el termómetro marca 165 F.