Según el USDA, cocinar el pollo congelado en el horno antes se descongela es perfectamente seguro. De hecho, este método es más seguro que otros métodos de preparación de pollo congelado. El USDA recomienda no cocinar el pollo en el microondas o olla de cocción lenta a menos que esté completamente descongelado primero. Si usted no quiere tomarse el tiempo para descongelar el pollo por completo, horneando es su opción más segura.
Tiempo y Temperatura

Para preparar de manera segura de pollo congelado en el horno, es necesario ajustar su receta. Pollo congelado tarda aproximadamente 50 por ciento más para hornear que el pollo fresco o descongelado, así que planificar en consecuencia. Por ejemplo, mientras que un nuevo paquete de cuatro pechugas de pollo sin piel pueden tardar unos 15 minutos para hornear a 375 grados Fahrenheit, puede tardar 25 a 30 minutos cuando están directamente del congelador. Un pollo entero fresco puede tardar 45 minutos a 350 F, pero una helada puede tardar más de una hora. Lo más importante es comprobar la temperatura interna del pollo - esto, más que el tiempo, dicta cuando la carne esté completamente cocida. Inserte un termómetro de carne a medio camino a través del corte más gruesa de la carne para tomar su temperatura; que es seguro comer cuando llega a 165 F.
Preocupaciones Calidad

El bicarbonato de pollo congelado puede ser más conveniente que descongelar a cabo primero, pero se puede hacer una diferencia cuando se trata de calidad. Cuando la carne fría se calienta rápidamente, al igual que en el horno, se puede constreñir, dándole una textura difícil y duro. Si la carne no estaba envuelto correctamente antes de ser congelado, esto puede hacer que se seque y pierda su sabor. Se puede decir que esto ha sucedido por la aparición de manchas marrones en la superficie de la carne. Para obtener la mejor calidad de la carne, se debe elegir sólo el pollo que estaba bien envueltos antes de ser congelado y descongelado antes de cocinarlo.
Descongelación segura

Si usted decide descongelar el pollo antes de hornearlo, usted tiene que hacerlo con cuidado. La forma más segura de descongelar el pollo es la transferencia del congelador a la nevera, que puede tomar uno o varios días para descongelar a cabo. Si usted está en más de un apuro, envuelva el pollo en una bolsa hermética y sumergirlo en agua fría, cambiando el agua cada 30 minutos o así para evitar que el calentamiento. Si bien puede parecer lógico que acaba de salir de su pollo en el mostrador o sumergirlo en agua caliente, estos métodos pueden causar el crecimiento de bacterias peligrosas y no son aconsejables.