Cómo hacer un pollo y espinaca del bebé Stir Fry

Light, delicioso y fácil de preparar, pollo variaciones salteados son perfectos para las comidas entre semana rápidos y lo suficientemente impresionante para servir a los invitados a la cena. Prepara los ingredientes de antemano y mantenerlos refrigerados en el refrigerador hasta que sea hora de cocinar. Con pollo y espinacas en los papeles protagonistas, incluya verduras de temporada adicionales para la variedad. Cambie la salsa para tomar el salteado en una dirección diferente, y servir sobre el arroz jazmín, en una envoltura o en una cama de quinua
. Cosas que necesitará
sin hueso de pollo
Cuchillo
Tarjeta de corte
Papel toallas
ensalada spinner (opcional)
Ajo
Wok o sartén profunda
Aceite
tazón Mediana
pollo caldo
Maicena o arrurruz
jengibre en polvo
anacardos, almendras o maní (opcional)
Instrucciones

1. Enjuague el pollo, si lo desea y recortar la grasa, las membranas y el hueso callejero o cartílago. Cortar el pollo en largo, 1 /tiras de 2 pulgadas o cubos de 1 pulgada. Escurrir los trozos de pollo en papel de cocina. Lávese las manos.
   

2. Enjuagar y escurrir las espinacas bebé. Girando en un spinner ensalada elimina el exceso de agua de manera eficiente. Piel y picar los dientes de ajo.
   

3. Preparar los ingredientes de la salsa en un tazón mediano. Mezcle 2 tazas de caldo de pollo con maicena o arrurruz para ser cocinados en una salsa más tarde. Utilice una proporción de espesante aproximadamente 1 cucharada por 1 taza de caldo.
   

4. Calentar un wok o sartén profunda a temperatura media-alta. Añadir una pequeña cantidad de aceite para cubrir el fondo de la sartén cuando se agita. Usar aceite con un alto punto de inflamación, como el aceite de sésamo, para evitar que se queme. Cocine el pollo un puñado a la vez, revolviendo constantemente hasta que la carne ya no es rosa, unos 5 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas. Añadir el ajo picado al gusto con el pollo, reservando un poco de ajo para agregar al pollo restante. Retire el pollo cocinado a un recipiente y cocine de inmediato el siguiente lote hasta que se cocina toda la carne.
   

5. Trabajar con rapidez para mantener el wok caliente sin que se quemen, agitar el recipiente de ingredientes de la salsa y verter la salsa en la sartén, revolviendo constantemente. Añadir polvo jengibre o el jengibre fresco, si está disponible. Cuando la salsa comience a espesar, agregar las nueces y seguir removiendo. Devolver las piezas de pollo al wok, tirarlos en la salsa hasta que se recubren.
   

6. En el último momento, se apaga el fuego, agregar toda la espinaca a la vez, y tirar los ingredientes se marchiten las espinacas. Servir inmediatamente.