bandejas para hornear de silicona se realizan a través de un proceso de fusión de arena fina a altas temperaturas. El producto final es una hoja de seguridad alimentaria que mantiene a los productos horneados se pegue y simplifica la limpieza. Bandejas para hornear de silicona se pueden utilizar a temperaturas de hasta 500 grados Fahrenheit, dependiendo de la marca, para que pueda colocar una en el fondo de un molde para hornear para evitar líos. Tenga en cuenta, sin embargo, que esos pequeños trozos de pollo pegados al fondo de la cacerola en realidad agregan sabor al plato terminado. Como la mayoría de los utensilios de cocina, se obtiene lo que se paga cuando se trata de las bandejas para hornear de silicona. Comprar una marca de alta calidad y es probable que dure mucho tiempo. Nunca use una bandeja para hornear de silicona debajo de la parrilla o cerca de una llama abierta.
Usando silicona

El uso de silicona es un método perfectamente aceptable para asar un pollo de corte hacia arriba o trozos de pechuga de pollo sin hueso. Silicona colocado en una bandeja para hornear o en una cazuela limpia fácilmente y ayuda de manera uniforme marrón del pollo. Separe los trozos de pollo en la hoja para que el aire circula entre ellos y asar durante 20 a 30 minutos, o hasta que la carne es blanca y los jugos salgan claros.
Pollo entero

En general, la mejor manera de asar un pollo entero está con una asadera antiadherente y un bastidor en forma de V. Usted puede asar un pollo entero en una bandeja para hornear de silicona pero los bordes poco profundos no contener toda la grasa y es probable que terminar con un lío. Usa tu bandeja de hornear de silicona como un forro interior de la bandeja para asar, si se desea. Un pollo encaja perfectamente en una asadera profunda, y el pan tostado por lo general puede ir desde el horno a la estufa, si es necesario. El rack eleva el pollo unos pulgadas de la parte inferior de la bandeja por lo que cualquier goteos recogen y reducen, convirtiéndose grueso y caramelizada.
Método

El equipo adecuado es única parte de la ecuación en la creación del pollo asado perfecto. Métodos de preparación y cocción garantizan resultados satisfactorios. Comience con un ave de gran calidad. Espuma todo el pájaro o las piezas cortadas en marcha con la mantequilla ablandada y un montón de sal y asarlo en 450 grados Fahrenheit por 15 a 20 minutos. La alta temperatura hace que el color dorado pájaro y le da una piel ligeramente crujiente. Bandejas para hornear de silicona también ayudan a crear una piel uniforme dorado. Una vez que el pollo esté bien cocido por completo para que los jugos salgan claros y la carne parece poco firme, dejar que repose sobre el mostrador durante al menos 10 minutos antes de cortar o servir para permitir que los jugos se asienten. Mientras espera, hacer una salsa de la grasa. Sirva la mayor cantidad de la grasa como sea posible y raspar el fondo de la bandeja para hornear de silicona para aflojar cualquier pedacito crujientes. Cocine a fuego lento la grasa restantes para espesar ligeramente. En este punto, agregar la crema, el jerez, el zumo de manzana o hierbas para dar sabor a la salsa.
Clean-Up

Asar un pollo no es para los débiles de corazón . No es difícil, pero el pan - y su horno - será un poco desordenado. Si usted ha utilizado un revestimiento de silicona, simplemente tirarlo en un fregadero con agua jabonosa y lavarla. Póngalo en el extremo que se seque y se enrolla para almacenarlo. Deje que el pan tostado en remojo durante un poco antes de limpiarlo. Con suerte, usted ha utilizado una asadera antiadherente. Estas sartenes limpiar tan bien puede decidir que no es necesario un revestimiento de silicona.