Cómo conseguir pollo húmedo después de la cocción

El calor seco de un horno puede hacer pollo al horno para convertirse en seco, lo que es menos apetecible que un recorte regordete y húmedo de pollo. Y mientras que el pollo secado de salida que se ha cocido al horno demasiado tiempo en el horno puede ser desagradable, es posible que sea más húmedo. Para el pollo al horno más húmedas, es importante seguir los pasos descritos a continuación para asegurar que el producto final esté tierna, regordeta, y delicioso.
Instrucciones

1. Brine el pollo antes cocinar. Esto ayuda a que la carne absorba humedad adicional antes de la cocción, evitando el pollo reseca.
   

2. Hornee el pollo con huesos y la piel de retener la humedad.
   

3. Hornear en papel de aluminio o en una cazuela cubiertos. Esto evita la evaporación de la humedad durante la cocción, esencialmente utilizando vapor atrapado liberada durante la cocción para mantener el pollo húmedo.
   

4. Apague el pollo con jugos de la sartén o una salsa sabrosa después de la cocción. Holandesa o la salsa pueden hacer que incluso un sabor de pollo seco más regordeta y jugosa.