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Cómo humo de pollo Pierna cuartos (5 pasos)
El proceso bajo y lento de fumar muslos de pollo crisps la piel del pollo, mantiene la carne tierna y jugosa e infunde la carne con sabores. Adición de sus condimentos preferidos al pollo le permite personalizar para que se adapte a sus gustos. Necesitará el pollo a ser monitoreados cuidadosamente mientras se cocina en el fumador para evitar que se cocinen demasiado, lo que puede dar lugar a una textura difícil y duro
. Cosas que necesitará
toallas de papel
seco frote
Las astillas de madera empapadas en agua
Papel de aluminio
Carne termómetro
Instrucciones
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Calentar el fumador a 250 grados Fahrenheit según las instrucciones del fabricante .
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Enjuague los cuartos traseros de pollo bajo agua fría. Acariciar a cuartos traseros seque con toallas de papel. Sazone el pollo con un masaje en seco si lo desea.
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Llene la bandeja de agua en el fumador medio camino completo. Envuelva un puñado de sus astillas de madera empapadas preferidos en papel de aluminio. Meter tres y cincuenta y siete agujeros en el papel de aluminio y añadir los trozos de madera para el fumador.
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Coloque el pollo en el fumador. El humo del pollo por 1 1/2 a 3 horas o hasta que un termómetro para carnes insertado en la parte más gruesa del trimestre pierna lee 180 grados F. La temperatura de la carne aumentará 5 grados después de haber sido eliminado del ahumador.
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Retire el pollo de la fumador. Deje reposar durante cinco a 10 minutos. Servir las aves de corral de inmediato.
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