¿Por qué el pollo Jerk se llama pollo?

La palabra "jerk" se refiere al estilo de cocción, no al tipo de carne. El pollo Jerk es simplemente pollo preparado en un estilo marinado y picante originario de Jamaica. Se pueden utilizar otros tipos de carne con el mismo estilo, como cerdo Jerk o pescado Jerk, pero el plato tradicional en Jamaica es el pollo Jerk.