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¿Quieres hervir previamente el pollo y luego asarlo?
Pre-hervir el pollo:
1. Preparar el Pollo :Enjuague las pechugas o los muslos de pollo con agua fría y séquelos con toallas de papel.
2. Condimento :Sazone el pollo con sal, pimienta y las hierbas o especias que desee. También puedes agregar un poco de aceite de oliva para ayudar a que el condimento se pegue.
3. Hervir :
- Pon a hervir agua en una olla grande.
- Coloca con cuidado el pollo sazonado en el agua hirviendo.
- Reduzca el fuego a medio y deje que el pollo hierva a fuego lento durante 5 a 10 minutos, o hasta que alcance una temperatura interna de 165°F (74°C), medida con un termómetro para carnes.
- Retire el pollo de la olla y déjelo a un lado para que se enfríe un poco.
Cocinar el pollo a la parrilla:
1. Preparar la parrilla :Precalienta tu parrilla a fuego medio.
2. Salsa para rociar :Prepare una salsa para rociar mezclando sus ingredientes preferidos, como mantequilla derretida, miel, ajo, hierbas y especias. También puedes utilizar una salsa barbacoa comprada en la tienda.
3. Asar a la parrilla :Una vez que la parrilla esté caliente, coloque el pollo prehervido en la parrilla.
4. Hilvanado :Rocíe el pollo con la salsa preparada por todos lados.
5. Tiempo de asar :Continúe asando el pollo durante unos 10 a 15 minutos, volteándolo una o dos veces, hasta que desarrolle bonitas marcas de parrilla y esté ligeramente carbonizado.
6. Temperatura interna :Asegúrese de verificar la temperatura interna del pollo con un termómetro para carnes para asegurarse de que haya alcanzado nuevamente los 165 °F (74 °C).
7. Servir :Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar unos minutos antes de servir. Puedes cortar el pollo en rodajas o conservarlo entero, según tu preferencia.
Consejos:
- Hervir previamente el pollo puede reducir el tiempo de cocción en la parrilla, evitando que se cocine demasiado y se seque.
- Rociar el pollo con salsa mientras se asa ayuda a agregar sabor y mantener la carne húmeda.
- También puedes marinar el pollo en tu adobo preferido antes de hervirlo previamente para darle más sabor.
- La cocción previa también puede resultar útil para preparar brochetas o brochetas de pollo a la parrilla.
- Si usa pollo con hueso, ajuste el tiempo de pre-ebullición en consecuencia para asegurar una cocción completa.
¡Disfruta de tu pollo precocido y asado!
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