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¿Se deben descongelar los muslos de pollo crudos comprados congelados antes de cocinarlos?
Descongelación del refrigerador:
- Planificar con antelación :Este es el método más seguro y recomendado. Mueva los muslos congelados del congelador al refrigerador y déjelos descongelar lentamente durante la noche o durante varias horas. Lo mejor es colocar el pollo en un plato o en un recipiente para recoger las gotas.
- Tiempo estimado :Deje aproximadamente de 5 a 6 horas por cada libra (450 gramos) de pollo para que se descongele completamente en el refrigerador. Asegúrese de que el pollo permanezca por debajo de 40 °F (4 °C) durante la descongelación.
Descongelación con agua fría:
- Sumergir en agua fría: Coloque las baquetas congeladas en una bolsa de plástico hermética para evitar el contacto con el agua. Sumerge la bolsa sellada en un fregadero o recipiente grande lleno de agua fría del grifo. Asegúrese de que el agua permanezca fría y cámbiela cada 30 minutos para mantener la temperatura.
- Tiempo estimado: Se necesitan aproximadamente 30 minutos por libra (450 gramos) de pollo para descongelarlo con agua fría.
Descongelación en microondas:
- Usar la configuración de descongelación (si está disponible): Algunos microondas tienen una configuración de descongelación específica. Siga las instrucciones del fabricante para descongelar correctamente los muslos de pollo congelados utilizando esta función.
- Microondas a temperatura baja: Si su microondas no tiene una configuración de descongelación, puede descongelar el pollo en la configuración de potencia más baja (generalmente entre 20 y 30 por ciento). Revise el pollo con frecuencia y gírelo según sea necesario para garantizar una descongelación uniforme.
- Tiempo estimado: El tiempo que lleva descongelar el pollo en el microondas variará según la potencia del microondas y la cantidad de pollo. Cocine en el microondas durante intervalos cortos (por ejemplo, de 2 a 3 minutos a la vez), verifique el progreso y repita hasta que el pollo esté descongelado pero aún frío.
Notas importantes:
- Evite descongelar el pollo a temperatura ambiente, ya que esto puede favorecer el crecimiento de bacterias.
- Una vez descongelado el pollo se debe cocinar inmediatamente. No vuelva a congelar el pollo descongelado.
- Si tiene poco tiempo, considere cocinar muslos de pollo congelados directamente del congelador. Ajuste el tiempo de cocción en consecuencia para asegurarse de que alcancen la temperatura interna recomendada de 165 °F (74 °C) medida con un termómetro para alimentos.
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