¿Cómo se ablandan las mollejas de pollo?

Hay varias formas de ablandar las mollejas de pollo. Aquí hay algunos métodos:

1. Cocción a presión :Esta es una de las formas más efectivas y eficientes de ablandar las mollejas de pollo. Coloca las mollejas limpias en una olla a presión con suficiente agua para cubrirlas. Cocine a alta presión durante unos 20-25 minutos, o hasta que las mollejas estén tiernas.

2. Cocción Lenta :Si tienes tiempo, las mollejas de pollo cocinadas a fuego lento son otra gran opción. Coloca las mollejas en una olla de cocción lenta con un poco de líquido (como agua, caldo o vino) y los condimentos de tu elección. Cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas, o hasta que las mollejas estén tiernas.

3. Marinado :Marinar las mollejas en un líquido sabroso antes de cocinarlas puede ayudar a ablandarlas. Algunas buenas opciones de adobo incluyen suero de leche, yogur, vinagre o una mezcla de especias y hierbas. Marina las mollejas durante al menos 30 minutos o hasta toda la noche.

4. Golpes :Golpear las mollejas con un mazo para carne puede ayudar a romper los tejidos conectivos duros y hacerlos más tiernos. Coloca las mollejas entre dos trozos de film transparente y golpéalas hasta que queden aplanadas.

5. Herviendo :Hervir las mollejas en agua con sal también puede ablandarlas. Poner a hervir agua en una olla y añadir las mollejas limpias. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos, o hasta que las mollejas estén tiernas.

6. Hornear :También puedes hornear las mollejas de pollo para que queden tiernas. Precalienta el horno a 375°F (190°C). Coloque las mollejas limpias en una fuente para horno y agregue un poco de líquido (como agua, caldo o vino) y condimentos. Hornee durante unos 30-45 minutos o hasta que las mollejas estén tiernas.