Dado que la olla en la que cocina el caldo de pollo está caliente, debe ser esterilizada, por lo que está bien dejarla enfriar lentamente mientras permanezca cubierta por mucho tiempo.

No está bien dejar que la olla de caldo de pollo se enfríe lentamente mientras permanezca tapada. Si bien la olla caliente puede ayudar a esterilizarla, es importante enfriar el caldo rápidamente para evitar el crecimiento de bacterias. Enfriar el caldo lentamente puede crear un ambiente perfecto para que las bacterias prosperen, lo que podría provocar enfermedades transmitidas por los alimentos.

Para enfriar de forma segura el caldo de pollo, se recomienda colocar la olla en un baño de hielo o en un fregadero lleno de agua fría. Revolver el caldo con frecuencia ayudará a acelerar el proceso de enfriamiento. Una vez que el caldo se haya enfriado a temperatura ambiente, se debe transferir a recipientes herméticos y refrigerar o congelar para su uso posterior.