¿Es seguro comer una cazuela de pollo con crema agria que se dejó afuera toda la noche?

No es seguro comer una cazuela de pollo con crema agria que se dejó reposar durante la noche. La crema agria es un producto lácteo que puede echarse a perder rápidamente a temperatura ambiente.

Según el USDA, los alimentos perecederos, incluidos los productos lácteos, no deben dejarse a temperatura ambiente durante más de dos horas. Después de eso, deben ser desechados. Dejar la crema agria durante la noche le da a las bacterias tiempo suficiente para crecer a niveles dañinos, lo que podría causar enfermedades transmitidas por los alimentos si se consume.

Para garantizar la seguridad alimentaria, es importante seguir prácticas adecuadas de almacenamiento y manipulación. Siempre refrigere los alimentos perecederos lo antes posible y manténgalos a una temperatura constante de 40 °F (4 °C) o menos. En caso de duda, es mejor desechar cualquier alimento que haya estado fuera durante un período prolongado para evitar posibles riesgos para la salud.