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¿Cocinar pollo matará las bacterias que pueden haber crecido cuando lo dejó afuera durante 2 horas mientras lo descongelaba, no frío al tacto pero aún tibio?
Sin embargo, es importante señalar que algunas bacterias pueden sobrevivir a temperaturas incluso más altas. Si el pollo no se cocinó a una temperatura lo suficientemente alta, o si no se cocinó de manera uniforme, todavía existe el riesgo de intoxicación alimentaria.
Para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria, es importante seguir prácticas seguras de manipulación de alimentos al descongelar y cocinar pollo. A continuación se ofrecen algunos consejos:
* Descongelar el pollo en el frigorífico o al baño maría fría. No descongele el pollo en la encimera ni a temperatura ambiente.
* Cocine el pollo lo antes posible después de descongelarlo.
* Utilice un termómetro para carnes para asegurarse de que el pollo esté cocido a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit (74 grados Celsius).
* No deje que el pollo cocido repose a temperatura ambiente durante más de 2 horas.
Si sigue estos consejos, podrá ayudar a reducir el riesgo de intoxicación alimentaria al cocinar pollo.
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