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Cómo cocinar tienda Comprado Porketta en un Crock-Pot
Probablemente no es un término que se escucha todos los días, a menos que esté familiarizado con las tradiciones culinarias de Italia. Allí, Porketta - o porchetta, ya que también está escrito - es un plato sabroso que resulta después de un cerdo se eviscerado, relleno con hierbas y asado sobre un fuego abierto. En Estados Unidos, puede duplicar el sabor húmedo y salado de Porketta mediante la compra de un lomo de cerdo asado - elegido por el sabor suministrada por el hueso cerca - en su Crock-Pot
Cosas que necesitará
sal Kosher. patatas, limón y pimienta condimento, la salvia y el romero (opcional para salmuera)
de 2 a 3 libras de lomo de cerdo asado
cut-up (opcional)
sin grasa aerosol para cocinar
Dientes de ajo o ajo picado (opcional)
secas condimento italiano
orégano, ajo en polvo, sal de ajo, semillas de apio y pimiento rojo hojuelas (todos opcionales para frotar la carne de cerdo)
Cadena
pollo caldo o vino blanco
fresca o seca perejil
Carne termómetro
Instrucciones
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Tome una página de los libros de cocina italianos de antaño y salmuera su asado de lomo de cerdo durante 24 horas antes de cocinar que, si usted tiene el tiempo. Sumergir en agua con sal kosher, limón y pimienta condimento y la salvia y el romero, si te gustan.
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Rocíe la olla de cocción lenta con aerosol para cocinar sin grasa y añadir algunos cut-up patatas de oro rojo o Yukon, si se desea. Añadir varios dientes de ajo o ajo picado, si lo desea.
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Combine sus condimentos Porketta en un tazón pequeño. Para un paquete de secado condimento italiano, considere agregar el orégano, el ajo en polvo, la sal de ajo y las semillas de apio. Para ralladura extra, añadir unas cuantas gotas de agua de pimiento rojo. Frote esta mezcla en el asado.
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División del asado en tercios, asegurar a cada uno de forma segura con una cuerda y colocar las piezas en la olla, en la parte superior de las patatas, si opta por agregarlos. Añadir una taza de caldo de pollo o vino blanco, a continuación, un poco de perejil fresco o seco.
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Cocine la Porketta durante 8 a 10 horas en el ajuste "bajo" o de 4 a 6 horas en el ajuste "alto", dando vuelta una vez a la mitad del tiempo de cocción. Probar el punto de cocción con un termómetro de carne; debe registrar al menos 145 grados Fahrenheit.
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La transferencia de la carne a un plato de servir. Dejar reposar durante unos minutos; rebanada y sirva.
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