Cómo cocinar un 7-Bone Pot asado en el horno (6 pasos)

El asado 7-hueso, también conocido como un asado centro de corte olla, es un corte menos costosa de ternera con músculos que tienden a ser más duro que muchos otros cortes. Este asado, llamado así por su hueso en la forma del número 7, cocina mejor con métodos de cocción lenta y húmedos como estofado. Cocineros frugales han estado haciendo es la pieza central de las cenas familiares durante años. Cocinar rápido no es una opción para este corte, pero sabrosas opciones están disponibles para aquellos que tienen el tiempo para preparar correctamente
. Cosas que necesitará
asado 7-hueso
Aceite de cocina
holandesa horno de vino tinto
Zanahorias
patatas Redskin
Cebollas
Sal Pimienta

Instrucciones

1. Lugar 3 cdas. de aceite de cocina en un horno holandés. Añadir la carne y colóquela a fuego alto en la parte superior de la estufa. Sear la carne hasta que esté marrón en todos los lados.
   

2. Retire la olla de la estufa. Coloque la carne en un plato y vierte el líquido que queda en la olla. Coloque la carne de nuevo en el horno holandés.
   

3. Añadir una taza de vino tinto, como el Merlot. Coloque la tapa firmemente en el horno holandés y colocarlo en un horno de 300 grados. Cocine durante dos horas sin necesidad de retirar la tapa.
   

4. Pelar y cortar seis zanahorias, cubo seis patatas redskin, y pelar y cortar una cebolla mediana.
   

5. Retire la olla de la estufa. Retire la tapa y organizar las verduras de todo el asado. Temporada de la superficie de la carne y las verduras con virutas de sal y pimienta. Si el líquido casi ha desaparecido, agregue otro 1/2 taza de vino.
   

6. Reemplace la tapa de la olla y devolverlo al horno. Cocine durante otra hora y media, o hasta que la carne esté tierna tenedor y las verduras estén completamente cocidas.