Cómo cocinar carne tierna (Varios) (12 pasos)

Al cocinar la carne, si se trata de carne de res, cerdo o pollo, o cualquier otro de la carne, el objetivo es casi siempre el mismo: que sea lo más tierna posible. Hay varios métodos diferentes de preparación y cocción que se pueden utilizar para asegurar que la carne salga especialmente tierno. Usted no tiene que ser un maestro de cocina para crear platos de carne tierna, pero tendrá que ser paciente como cocción lenta está involucrado en la toma de las carnes más tiernas
. Cosas que necesitará
Carne
Condimentos
olla de cocción lenta
adobo
Cocina
lenta

1. carne cocinero lento en una olla de cocción lenta para la ternura excepcional. Temporada 2 libras. de pollo, carne o cerdo, con los condimentos deseados, tales como sal, pimienta, ajo y hierbas. Verduras picadas se pueden añadir si lo desea.
   

2. Agregar 1 a 2 tazas de pollo o caldo de carne a la olla.
   

3. Ponga la olla de barro en el ajuste de baja durante seis a ocho horas.
   Marinar
   

   1. la carne a marinar durante la noche para crear tiernos, jugosos trozos de carne. Esto le da al sabor de la carne, la humedad y ablanda la misma. En una bolsa de plástico con cierre de cerca, se vierte una botella de aderezo italiano y añadir 1 libra de carne.
      

   2. Zip y refrigerar la bolsa de viaje. Asegúrese de no contaminar otros artículos en el refrigerador.
      

   3. Precalentar a 350 grados F. Coloque la carne en una fuente de horno, y deseche la marinada sobrante. Cocine por 30 minutos o hasta que la carne esté completamente cocida.
      Usando una carne Pounder
      

      1. Use un triturador de carne o ablandador para ablandar la carne. Libras de carne se encuentran en la mayoría de tiendas para el hogar y tiendas de comestibles, y se ven como martillos en miniatura. Tienen dos lados - un lado plano y un lado con los dientes. El lado plano es aplanar y cortes delgados de carne, mientras que el lado puntas se utiliza para ablandar. Coloque la carne en una tabla de cortar y libra suavemente con el lado liso de la ablandador de carne para igualar la carne a cabo. Gire el corte de carne y repita.
         

      2. Libra ambos lados de la carne de manera uniforme con el lado vertientes del ablandador de carne. Hoyuelos pequeños deben aparecer cuando se usa el lado frentes; esto es normal. Se rompe las fibras de la carne para que la cocción es más fácil y la carne es más tierna.
         

      3. Precaliente el horno a 350 grados F. Sazone la carne como se desee y colocar en una fuente de horno engrasada , cubrir con papel aluminio y hornee por 30 minutos o hasta que la carne esté tierna.
         Utilizando la cerveza como un ablandador
         

         1. Utilice la cerveza como un ablandador. La levadura de cerveza en saltos de abajo de las fibras en la carne, la fabricación es menos duro y más tierna. Coloque la carne en un plato y se vierte una lata de su cerveza favorita sobre la carne.
            

         2. Cubra el plato y refrigere hasta por tres horas.
            

         3. Precaliente el horno a 350 grados F. Sazone la carne y colocarla en una fuente de horno engrasada. Cubra con papel aluminio y hornee por 30 minutos o hasta que la carne esté bien cocido.