Limpieza de hojas de rúcula es un paso crucial. Swish varios puñados de ellos en un recipiente grande de agua fría. Si los verdes son especialmente valiente, puede que tenga que hacer esto más de una vez. Después de haber agotado y palmeó la rúcula, arrancar las hojas en trozos o picarlas más o menos. Filetes de pescado no necesitarán mucha preparación antes de entrar en los paquetes. Para darle más sabor, sin embargo, tiene la opción de marinar el pescado en aceite de oliva, jugo de limón y condimentos durante unos 30 minutos.
Paquetes Prep

Para encerrar cada rúcula y la porción de pescado, tiene la opción de utilizar papel de aluminio o papel de pergamino. Debido a que el papel de aluminio se manipula más fácilmente, un paquete hecho de un rectángulo de papel de aluminio requiere menos pasos. Dobla un trozo de papel de aluminio por la mitad para crear un pliegue, entonces déjelo. El paquete de papel comienza con un rectángulo que se dobla y luego por la mitad y cortar en forma de media para el corazón para que el papel parece un corazón cuando está desplegado. Esta forma funciona bien para doblar el pergamino alrededor de la comida.
Pescado Fabricaciones

Antes de configurar los alimentos en los paquetes, ayuda a la mantequilla o el aceite del interior de la rectángulos de centro-arrugado, dejando los bordes libres de engaste más fácil. La comida en sí debe ser colocado al lado del pliegue en el centro del paquete. Una porción de las hojas de rúcula alrededor de 1/2-cup es el adecuado para la celebración de los peces. Una vez que el pescado se coloca sobre la cama de verduras, añadir coberturas opcionales, como rodajas de limón, un poco de mantequilla o un chorrito de aceite.
Vapor Seafood &

Sellado de los paquetes herméticamente es la clave para crear el aire atrapado, caliente que cuece al vapor suavemente el pescado y las verduras. La mejor manera de hacer esto, ya sea con papel de aluminio o papel es doblar la otra mitad del paquete sobre los peces y rúcula. Dobla los bordes bien mediante el uso de una moción que prensa similar a sellar un pastel cerrada. Dos paquetes deben caber en una bandeja para hornear. La hoja u hojas entran en un horno de 375 grados y cocinar durante unos 15 minutos. Asegúrese de que la carne de pescado es opaco y se desmenuce fácilmente antes de servir.