Cómo asar a la parrilla filetes de pez espada

El pez espada es algo natural para asar a la parrilla o asado a la parrilla. La carne es firme y tiene un sabor suave cremoso. Usted debe comprar el pez espada que ha sido capturado en la costa este u oeste de América debido a que la técnica utilizada para la captura de pez espada importado es controversial y no reglamentada. El pez espada puede contener niveles elevados de mercurio, por lo que se recomienda limitar la cantidad de pez espada se consume. Pez espada, que se sirve frío, es una buena alternativa para el atún en ensaladas y es excelente en guisos o sopas de pescado. A pocos pasos simples aseguran que asar filetes de pez espada en forma para
Neptuno. Cosas que necesitará
filete de pez espada fresco
Ajo
Aceite de oliva Mantequilla

El jugo de limón
Salt
limón pimienta
Instrucciones

1. Compra 2 libra de filetes de pez espada-americanos capturados. Los filetes de todo debe ser aproximadamente del mismo tamaño y cerca de 1 pulgada de espesor. No quite la piel de la carne, ya que se desprenderá fácilmente una vez que se cocina el pescado y ayuda a mantener el pescado húmedo durante la cocción. El pez espada pueden ser carne más dura que otros peces, por lo que se recomienda a la parrilla o asado a la parrilla. Funciona bien para brochetas, también.
   

2. La temporada de los filetes de pez espada. Frote los filetes con una fina capa de mantequilla. Espolvoree el pescado con un poco de sal, pimienta de limón y dos dientes de ajo picado. Rocíe un poco de aceite en cada filete. Esto ayuda a promover el pardeamiento de la carne.
   

3. Coloque los filetes de pez espada en la asadera. Calentar el horno para asar durante unos 5 minutos. Coloque la bandeja para asar en el horno aproximadamente 8 pulgadas debajo de los elementos calefactores de pollos de engorde. Esto permite que el calor circule para cocinar los filetes de manera uniforme. Deje que los filetes se cocinan hasta que el pescado empieza a dorarse, o caramelizar, aproximadamente 5 minutos.
   

4. Tire de la asadera del horno y girar los filetes sobre el uso de una espátula. Frote cada filete con una pequeña cantidad de mantequilla. Coloque el pescado en la parrilla. Monitorear los filetes de pez espada como asar la segunda cara. Cuando el pez empieza a dorarse, retirar del horno. Esto debería tomar otro 4-5 minutos. Servir con rodajas de limón fresco.