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Fish Similar a Tilapia
Recetas menudo piden tilapia, porque es fácil de encontrar, neutral en sabor y barato. Objeciones a la tilapia abundan, sin embargo, con los críticos que apunta a las prácticas agrícolas de fondos cuestionables y su nutrición inferior si se compara con otros peces. Si prefiere saltarse la tilapia por completo, pero no comprometer el resultado de su receta, sustituir cualquier otro pescado blanco, delgado y escamosa. Dependiendo de sus necesidades, buenas opciones incluyen lubina negro, pez gato, la platija, el reloj anaranjado, el pargo y trucha arco iris.
Cómo decidir
Si su receta requiere de los filetes para sujetar juntos , como en una sopa o como tiras fritas, evite el pargo, que tiende a ser firme flakier y menos de tilapia, y elija mero o el reloj anaranjado en su lugar. Si lo que busca es un sustituto que ofrece un perfil de ácidos grasos más beneficioso, elija la trucha. Tilapia no es inherentemente poco saludable, sin embargo. Incluso las versiones de cría ofrecen algunos ácidos grasos omega-3, que apoyan el cerebro y la salud del corazón, y son una fuente de proteína magra.
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