¿Cómo hacer sus pasteles de salmón es en gran medida una cuestión de preferencia personal, pero la mayoría recetas siguen un patrón similar. Su ingrediente principal del curso es el salmón, ya sea en lata, ahumado, sobra o - si lo tiene en la mano - escrupulosamente fresca y sin cocer. Salmones cocinados o en conserva deberá ser puré grueso, y el salmón fresco finamente picado o cortado. Vamos a añadir un aglutinante de almidón como el pan rallado o puré de papas, un huevo para celebrar todos juntos, y una variedad de aromas como la cebolla picada, hierbas frescas, las alcaparras picadas o mezclas de especias. Por último, dar forma a la mezcla en las empanadas y recubrir las empanadas en pan rallado.
Fría y cruda

En la mayoría de los casos, la congelación de las tortas de salmón sin cocer es su mejor opción. Cuando cocine más tarde, van a gusto tan bueno como sus homólogos recién hechos. En lugar de empanar las empanadas, las ponen a cabo en una o más hojas de pergamino para hornear forrada y cubrir ligeramente con papel de plástico. Congelar las empanadas en una sola capa, a continuación, quitar las sábanas del congelador. Envuelva las tortas individualmente en una envoltura de plástico y luego combinarlas en una bolsa para congelador o contenedor, para que pueda tomar solamente tanto como usted necesita en una comida dada. Alternativamente, apilar las empanadas en su recipiente o bolsa con cuadrados de papel de cera o de pergamino entre ellos.
Toasty y Golden

pasteles de pescado totalmente preparados no durará como mucho tiempo en el congelador sin desarrollar un cobarde & quot; congelador & quot; gusto, pero son a veces convenientes porque se pueden recalentar rápidamente en su horno de microondas o tostadora en los días en que no se siente como la fritura. Pasteles mini-salmón son especialmente buenos como un aperitivo rápido, para comprar algo de tiempo de preparación de comidas. Simplemente terminar las tortas de acuerdo a su receta favorita y luego los puso sobre una rejilla para enfriar. Tan pronto como llegan a la temperatura ambiente, congelarlos en una sola capa sobre una bandeja para hornear, y empaquetarlos en bolsas de congelación pesados ​​o contenedores.
Descongelar, recalentar y Seguridad Alimentaria

El salmón es altamente perecedero, como cualquier otro pez, así que tendrás que manejar con cuidado. Una vez que sus hamburguesas se componen, refrigerar o congelar inmediatamente. Si usted hace el suyo con salmón fresco, asegúrese de lavarse las manos, utensilios y superficies de trabajo escrupulosamente antes y después para reducir el riesgo de contaminación cruzada. Descongele sus tortas de salmón durante la noche en el refrigerador, o mejor aún cocinarlos directamente congelados, lo que minimiza las oportunidades para que las bacterias prosperan en el ambiente rico en nutrientes de los pasteles. Usted puede descongelar en el microondas, en un apuro, pero deben ser cocinados inmediatamente. Siempre calentar sus tortas de salmón a una temperatura interna mínima de 165 grados Fahrenheit.