Cómo cocinar el pescado en una sartén de hierro fundido

Pescado cocinado en una sartén de hierro fundido tiene una larga tradición en la cocina americana. Dado que una sartén de hierro fundido puede soportar altas temperaturas de calor, es el preferido sartén para freír pescado o cocinando las muchas recetas diferentes para el pescado ennegrecido, como Cajun pescado negro. Una sartén de hierro fundido se puede utilizar en la estufa, en la cima de la parrilla o en una fogata para preparar el pescado a la orilla del río, si se desea
. Cosas que necesitará
fundido sartén de hierro
Aceite vegetal , Crisco o manteca de cerdo
Fish
espátula o pinzas
Frying Fish

1. Llenar la sartén con 1 a 2 pulgadas de aceite, Crisco o manteca de cerdo.
   

2. Se calienta la sartén para freír la temperatura a fuego medio alto. El aceite está listo cuando una gota de agua en el aceite arde.
   

3. bajar con cuidado el pescado preparado en el aceite caliente.
   

4. Brown el pescados completamente, convirtiendo con pinzas o una espátula si es necesario a marrón ambos lados.
   ennegrecimiento Fish
   

   1. Escudo las superficies interiores de la sartén con aceite vegetal.
      

   2. Coloque la sartén en el ojo estufa y calentar la sartén hasta que esté muy caliente sobre fuego medio-alto. Pruebe el calor dejando caer unas gotas de agua en la superficie, si es que chisporrotean la sartén está lo suficientemente caliente.
      

   3. Coloque el pescado preparado en una sola capa en la sartén y cocine hasta que braseado en un lado.
      

   4. Utilice la espátula para dar vuelta el pescado en la sartén y dorar en la segunda cara. Este proceso abrasador da a los peces del "ennegrecida" Mira pidió en muchas recetas.
      

   5. Servir el pescado por sacarla de la sartén y la transferencia a un plato o bandeja.