Cómo hacer de Sesame Seared Ahi Tuna (5 pasos)

Una aleta amarilla braseado o ahi, filete de atún es un rico plato principal de servir para una cena romántica o para invitados especiales. En esta receta, el atún está incrustada en las semillas de sésamo primero, lo que da a los peces un sabor a nuez y cubierta exterior ligeramente crujiente que equilibra bien con la textura del pescado. Atún ahi chamuscado puede ser servido raro, dependiendo de su preferencia. Para un filete de atún más raros, use un pedazo grueso de los peces; si desea que su atún ahi chamuscado más bien hecho, use un filete de atún más delgado y cocinar un poco más. Una modificación de esta receta es servir rebanadas delgadas de el atún braseado sobre una cama de verduras frescas de campo
. Cosas que necesitará
semillas de sésamo blanco 1/2 taza
1/4 taza de semillas de sésamo negro página 2 cdas. aceite de cocina ligera, como la colza, sésamo o semillas de uva
Sal y pimienta
4 filetes de atún con sésamo, 1 pulgada de espesor
bol
cacerola antiadherente para freír
Espátula
Tabla de cortar
cuchillo Steak
Instrucciones

1. Mezclar los dos colores de las semillas de sésamo en el recipiente de mezcla.
   

2. Espolvoree sal y pimienta ligeramente sobre los filetes ahi. Escudo en semillas de sésamo colocando los filetes en el tazón y dándoles la vuelta a cubrir ambos lados hasta que esté cubierto completamente.
   

3. Coloque una sartén sobre fuego medio-alto y agregue aceite de cocina a la sartén. Canola, sésamo o de uva aceites todos funcionan bien con esta receta. El aceite debe estar caliente pero no humeante. Pruebe la temperatura del aceite al dejar caer una pequeña cantidad de agua en el aceite caliente. Si chisporrotea y de inmediato se convierte en vapor, el aceite está suficientemente caliente.
   

4. Coloque los filetes de atún recubiertos en la sartén. Cocine hasta que las semillas de sésamo estén ligeramente dorados. Da la vuelta al pescado con la espátula para cocinar el otro lado hasta que también se dore.
   

5. Coloque los filetes cocinados en la tabla de cortar y cortar en rodajas de 1 pulgada con el cuchillo de carne y servir.