¿Comer pescado crudo puede matarte?

Sí, comer pescado crudo puede matarte. Existen varios riesgos asociados con el consumo de pescado crudo, que incluyen:

* Intoxicación alimentaria :El pescado crudo puede contener bacterias, como Salmonella, E. coli y Vibrio parahaemolyticus, que pueden provocar intoxicación alimentaria. Los síntomas de intoxicación alimentaria pueden incluir náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal. En casos graves, la intoxicación alimentaria puede provocar la hospitalización e incluso la muerte.

* Parásitos :El pescado crudo también puede contener parásitos, como tenias, lombrices intestinales y trematodos. Estos parásitos pueden causar una variedad de problemas de salud, como diarrea, dolor abdominal, pérdida de peso y desnutrición. En algunos casos, los parásitos pueden incluso ser mortales.

* Intoxicación por escombroide :La intoxicación escombroide es un tipo de intoxicación alimentaria causada por el consumo de pescado que contiene altos niveles de histamina. La histamina es una sustancia química producida por bacterias que crecen en el pescado que no está adecuadamente refrigerado. Los síntomas de intoxicación por escombroides pueden incluir náuseas, vómitos, diarrea, dolor de cabeza y mareos. En casos graves, la intoxicación por escombroides puede provocar shock y muerte.

Para evitar los riesgos de comer pescado crudo, es importante cocinarlo a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit. Esto matará cualquier bacteria o parásito que pueda estar presente en el pescado.