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¿Cuáles son los signos del pescado en mal estado?
1. Olor :¡Confía en tu olfato! El pescado en mal estado suele tener un olor fuerte y desagradable, parecido al pescado, ácido o parecido al amoníaco.
2. Apariencia :
- Ojos:El pescado fresco debe tener ojos claros, brillantes y regordetes. Los ojos nublados o hundidos pueden indicar deterioro.
- Branquias:Las branquias del pescado fresco deben ser de color rojo brillante. Las branquias marrones, grises o viscosas a menudo sugieren deterioro.
- Color:La superficie del pescado fresco debe ser vibrante y tener un brillo natural. El pescado que ha perdido su color vibrante o se ve opaco podría estropearse.
- Textura:El pescado fresco debe quedar firme y elástico al tacto. Si el pescado está viscoso o blando, es probable que esté en mal estado.
3. Textura :El pescado fresco debe tener una textura firme. Si el pescado se siente blando o blando, es posible que esté echado a perder.
4. capa de limo :Una fina capa de baba natural es normal en el pescado, pero una baba excesiva o una sensación resbaladiza pueden ser un signo de deterioro.
5. Gusto :Evidentemente, no se recomienda probar pescado si se sospecha que está en mal estado. Sin embargo, si accidentalmente consume pescado en mal estado, es posible que tenga un sabor amargo o desagradable.
6. Olor rancio o agrio :Este es otro indicio de que el pescado se ha echado a perder. La rancidez se desarrolla debido a la oxidación de las grasas del pescado.
Recuerda, en caso de duda, ¡tíralo! Si el pescado muestra alguno de estos signos, es mejor desecharlo por razones de seguridad.
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