Cómo humo Carne Con una parrilla de gas

parrillas y los fumadores con motores de carbón son los dispositivos tradicionales que se utilizan para fumar carne, pero las parrillas de gas lograr un final similar al seguir los pasos adecuados. Los elementos básicos de los chips de fuego y la madera se aplican a la parrilla de gas también, pero requieren un paso adicional para el éxito de fumar carne. Aunque no es el método más idóneo para fumar (astillas de madera fuman más fácilmente cuando arrojó directamente sobre el carbón encendido), parrilla de gas fumadores ofrece un método más conveniente de la carne de fumar con menos limpieza que el carbón
. Cosas que necesitará
Parrilla de gas con al menos dos quemadores
2 libras deseadas madera virutas fumadores
3 pies de servicio pesado de papel de aluminio
recipiente de plástico grande o pequeño cubo
condimentos Dry-rub al gusto
Deseada carne
Instrucciones

1. generosamente frotar los condimentos secos-rub deseados sobre todas las superficies externas de la carne o pollo, cubierta en plástico y refrigere durante la noche. Esto permite que los condimentos para curar la carne, lo que le da sabor y ayuda a evitar que se sequen durante el ahumado parrilla de gas.
   

2. Dump las virutas de madera en el recipiente de plástico o un cubo, al menos, una hora antes de asar tiempo y añadir agua suficiente para sumergir completamente todas las fichas excepto para aquellos que flotan a la superficie. Astillas de madera en Seco proporcionan más humo para el proceso de asar a la parrilla, que a su vez ofrece más sabor.
   

3. Abra la tapa de la parrilla y el fuego de todos los quemadores de gas a alta. Cierre la tapa y permitir que la parrilla para precalentar el desempeño Paso 4.
   

4. Coloque dos grandes puñados de astillas de madera empapadas en el centro de la hoja de papel de aluminio, a continuación, empezar a plegar los bordes de la lámina dar forma a un cuadrado y la bolsa cerrada alrededor de las astillas de madera. La bolsa debe ser de aproximadamente 5 pulgadas de largo en todos los lados.
   

5. Meter varios agujeros en la parte superior e inferior de la bolsa de aluminio con un tenedor. Estos agujeros permiten que el humo se escape la bolsa y el sabor de la carne durante el asado.
   

6. Abra la parrilla de gas y el uso de guantes de protección y, o bien alicates o la eliminación de parrilla personalizada manijas para levantar la rejilla de la parrilla . Coloque la bolsa de aluminio directamente encima de uno de los quemadores de la parrilla iluminadas (ya sea el quemador a la extrema izquierda o derecha de la parrilla cuando se enfrentan a él).
   

7. Reemplazar la parrilla de cocción y apague todos otros quemadores de la parrilla excepto por el apoyo a la bolsa de aluminio.
   

8. Coloque la carne en la parrilla encima de los quemadores sin luz y cierre la tapa. Ajuste la temperatura de la parrilla a unos 300 grados Fahrenheit. Virutas deben empezar a fumar después de unos 5 a 10 minutos.
   

9. Cocine la carne a temperaturas deseadas, comprobando cada 30 minutos más o menos con un termómetro de carne. Si fichas a dejar de fumar, retire el paquete de papel de aluminio y añadir uno nuevo con las virutas empapadas frescas.