Cómo cocinar Turquía Piernas en la parrilla

Cocine piernas de pavo a una jugosa doren añadiendo sabor a cada paso. Piernas de pavo, o palillos, tienen grandes trozos de carne rica oscura centrada en un hueso grande y cubierto de piel. Introduzca a sus sabores favoritos con una salmuera salada-dulce, frote seco con especias, baste con experiencia y su elección de humo de madera dura. Asar las baquetas lentamente con calor indirecto cocinará la carne a través sin quemar la superficie
. Cosas que necesitará página 2 qt. agua filtrada
Stockpot
Estufa
1 taza de sal gruesa
1/4 taza de azúcar morena
Cuchara de madera Sims 3 qt. hielo
6 qt. recipiente de plástico de alimentos seguros de capacidad con tapa
2 piernas de pavo
toallas de papel
trozos de madera dura
Agua corriente
Pequeño recipiente de aluminio
gas o carbón parrilla
4 cucharadas . frotar el condimento seco
pinzas Grill & 8 cucharadas. salsa de barbacoa o líquido hilvanado experimentado
hilvanado cepillo
Carne termómetro
Tabla de cortar

Instrucciones

1. Traer agua filtrada a un hervor rápido en un gran olla en la estufa antes de retirar del fuego.
   

2. Se agita la sal y el azúcar moreno en el agua caliente con una cuchara de madera y dejar enfriar la mezcla durante 1 hora.
   
   

3. Vierta el hielo en un gran recipiente de plástico de alimentos seguros y añadir la salmuera y pavo piernas enfriados.
   

4. Selle la tapa del recipiente bien y mantenerlo en la nevera al menos 6 horas o toda la noche.
   

5. Eliminar las baquetas de la salmuera y pat completamente seca con una toalla de papel.
   

6. Remojar sus trozos de madera favoritos en el agua en una cacerola de aluminio poco profundas durante al menos 1 hora. Trozos de madera empapados serán arder más tiempo y producir humo espeso.
   

7. Se calienta la parrilla por lo que hay una sección fresca y una sección caliente. Separe las brasas de las parrillas de carbón por lo que hay un espacio vacío o dejar una serie de quemadores de descuento en una parrilla de gas.
   

8. Vierta el exceso de agua y coloque la bandeja de aluminio que sostiene la madera trozos directamente sobre la fuente de calor en la parte más caliente de la parrilla.
   

9. Aplicar el problema condimento seco a toda la superficie de ambas piernas de pavo.
   

10. Establecer las baquetas en el lado frío de la parrilla y cierre la tapa. Parrilla atrapa el calor y el vapor para cocinar más rápido cerrado de tapa y un producto más húmedo.
    

11. A su vez las piernas de pavo con pinzas para asar cada 10 minutos a medida que los Basté con su salsa de barbacoa favorita o hilvanado avezado líquido.
    

12. Compruebe la temperatura interna del pavo insertando un termómetro de carne en la parte más gruesa de la carne sin tocar el hueso.
    

13. Retire las piernas de pavo a una tabla de cortar para un descanso de 5 minutos cuando han alcanzado una temperatura interna de 180 grados F.