¿Cómo se asa un lomo de ternera entero en una parrilla de carbón?

El lomo de ternera es un corte de carne lujoso perfecto para asar. Es tierno, jugoso y sabroso. Cuando se cocina adecuadamente, es una verdadera delicia culinaria.

Ingredientes:

* 1 lomo de res entero, sin grasa

* 1 cucharada de aceite de oliva

* 1 cucharadita de sal

* 1/2 cucharadita de pimienta negra

* 1/4 taza de vinagre de vino tinto

* 1/4 taza de salsa inglesa

* 1/4 taza de salsa de soja

* 2 cucharadas de azúcar moreno

* 1 cucharadita de ajo en polvo

* 1 cucharadita de cebolla en polvo

* 1/2 cucharadita de tomillo seco

* 1/2 cucharadita de romero seco

* 1/4 taza de hojas de perejil fresco picado

Instrucciones:

1. Precalienta una parrilla de carbón a fuego medio-alto.

2. Unte el lomo de ternera con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

3. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre de vino tinto, la salsa inglesa, la salsa de soja, el azúcar moreno, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el tomillo y el romero.

4. Coloque el lomo de res en la parrilla y cocínelo durante 5 a 7 minutos por lado, o hasta que esté cocido al nivel deseado de cocción.

5. Unte el lomo de ternera con la marinada mientras se cocina.

6. Retire el lomo de res de la parrilla y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo y servirlo.

7. Adorne con hojas de perejil.

Consejos:

* Para asegurar que el lomo de res se cocine uniformemente, use un termómetro para carnes. La temperatura interna del lomo de res debe ser de 125 grados Fahrenheit para poco cocido, 135 grados Fahrenheit para medio cocido y 145 grados Fahrenheit para medio cocido.

* Si está utilizando una parrilla de carbón, asegúrese de utilizar calor indirecto. Esto ayudará a evitar que el lomo de res se seque.

* Deje reposar el lomo de res durante 5 minutos antes de cortarlo y servirlo. Esto ayudará a mantener los jugos en la carne.