¿Cuánto tiempo debe secarse la madera de roble antes de utilizarla para hacer barbacoas?

No es necesario curar la madera de roble antes de poder utilizarla para hacer barbacoas. El condimento es un proceso que se utiliza para eliminar la humedad de la leña, lo que facilita su quema. Sin embargo, para fumar es necesario utilizar madera de roble curada. Para un ahumado de buena calidad, no es preferible la madera recién cortada ni la madera seca.