¿Cuándo agregar costillas con salsa BBQ al cocinar en el horno?

Al cocinar costillas en el horno, el mejor momento para agregar salsa BBQ depende del tipo de costillas y del resultado deseado. Aquí hay algunas pautas generales:

1. Para una corteza caramelizada más tradicional: Unte las costillas con salsa BBQ durante los últimos 15 a 30 minutos de cocción. Esto ayudará a caramelizar la salsa y crear una corteza crujiente y sabrosa.

2. Para costillas tiernas y jugosas con un glaseado pegajoso: Aplique salsa BBQ a las costillas al comienzo del proceso de cocción y luego rocíelas cada 15 a 20 minutos. Esto permitirá que la salsa penetre en las costillas y dé como resultado una carne tierna y jugosa con un delicioso glaseado.

3. Para costillas que se desprenden del hueso: Si prefieres costillas que queden muy tiernas y se desprendan del hueso, puedes aplicarles salsa BBQ durante todo el tiempo de cocción. Sin embargo, asegúrese de rociarlos con frecuencia para evitar que la salsa se queme.

Aquí hay algunos consejos adicionales para cocinar costillas en el horno:

- Precalienta el horno a la temperatura adecuada antes de cocinar las costillas.

- Utilice un termómetro para carnes para asegurarse de que las costillas estén cocidas al punto de cocción deseado.

- Dejar reposar las costillas unos minutos antes de servir. Esto ayudará a mantener los jugos dentro de las costillas.