¿Cuánto tiempo se cocina la pechuga por libra en el horno?

La pechuga es un corte grande de carne que proviene de la pechuga o de la parte inferior del pecho de una vaca. Es un corte de carne sabroso pero duro que requiere una cocción lenta y prolongada para ablandar. La regla general es que la pechuga se debe cocinar durante 1 hora por libra en el horno a 300 grados Fahrenheit. Para asegurarse de que la pechuga esté cocida correctamente, debe insertar un termómetro para carne en la parte más gruesa de la carne y cocinar hasta que alcance una temperatura interna de 195 a 203 grados Fahrenheit.