¿Cuánto tiempo se asa un lomo de cerdo asado de 7 libras?

Un lomo de cerdo asado, ya sea con o sin hueso, generalmente requiere aproximadamente de 20 a 22 minutos de tiempo de asado por libra a fuego medio-bajo para alcanzar una temperatura interna de 145 °F (63 °C) para un punto de cocción medio. Esto supone que está cocinando el lomo de cerdo a fuego indirecto en una parrilla de gas o carbón.

Aquí hay una guía general para asar un lomo de cerdo asado de 7 libras:

1. Precalienta tu parrilla a fuego medio-bajo (alrededor de 300°F / 150°C).

2. Si su asado tiene hueso, retire el exceso de grasa de la superficie.

3. Sazone el lomo de cerdo con sus especias, hierbas o un aderezo comprado en la tienda.

4. Prepare su parrilla para asar indirectamente colocando una bandeja de goteo debajo de la parrilla en el centro de la parrilla. Esto ayudará a prevenir los brotes y evitará que el lomo de cerdo se seque.

5. Coloque el lomo de cerdo sazonado en la parrilla, lejos de la fuente de calor directa (normalmente sobre la bandeja de goteo).

6. Cubra la parrilla y deje que el lomo de cerdo se cocine indirectamente durante aproximadamente 20 a 22 minutos por libra.

7. Utilice un termómetro para carnes para comprobar la temperatura interna del lomo de cerdo. Debe alcanzar una temperatura interna de 145 °F (63 °C) para un punto de cocción medio.

8. Una vez que el lomo de cerdo haya alcanzado la temperatura interna deseada, retírelo de la parrilla y déjelo reposar durante unos 10-15 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Es importante tener en cuenta que los tiempos de asado pueden variar según la parrilla y el grosor del lomo de cerdo asado. Asegúrese siempre de temperaturas de cocción internas seguras utilizando un termómetro para carne, ya que esta es la forma más precisa de medir el grado de cocción y evitar que se cocine poco.

Recuerda dejar reposar el lomo de cerdo antes de cortarlo, ya que esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, dando como resultado un asado más sabroso y tierno.