¿Cuánta pechuga para servir a 100 personas?

Para 100 personas, necesitará aproximadamente entre 15 y 20 libras de pechuga. Esto proporcionará aproximadamente 1/4 de libra de pechuga por persona, que es una porción generosa. Si sirve otras guarniciones, es posible que desee reducir la cantidad de pechuga que sirve a 1/3 de libra por persona.

Cuando se trata de cocinar pechuga, siempre es una buena idea hacer un poco más de lo necesario, por si acaso. La pechuga es un plato muy popular y puede resultar difícil predecir cuánto comerá cada persona. Si te sobra pechuga, siempre puedes guardarla para más tarde o utilizarla en otra receta.

A continuación se ofrecen algunos consejos para cocinar pechuga para un grupo grande de personas:

* Elija una pechuga lo suficientemente grande para alimentar a todos. Una pechuga de 15 a 20 libras debería ser suficiente para 100 personas.

* Cocine la pechuga en horno bajo (250 grados Fahrenheit) durante varias horas hasta que la carne esté tierna.

* Rocíe la pechuga con un líquido sabroso cada 30 minutos aproximadamente para evitar que se seque.

*Deja reposar la pechuga durante al menos 30 minutos antes de trincharla. Esto ayudará a que la carne conserve sus jugos.

* Sirve la pechuga con tus guarniciones favoritas, como puré de papas, verduras asadas y ensalada.