En lugar de estofar la braciole en la estufa, lo que requiere su atención durante el proceso de cocción, por lo que es en la cocina lenta permite la olla a hacer la mayoría del trabajo, liberando a relajarse o hacer otras tareas. Como beneficio adicional, la cocción lenta, húmedo que es característico de estos dispositivos ablanda la carne. Esto significa que usted puede elegir un barato corte, más dura de la carne como el filete redondo, sin comprometer la ternura de tu braciole.
Preparando Su Braciole

A pesar de la lenta cocina hace simplificar el proceso de cocción, usted todavía tiene que hacer algún trabajo de preparación importante antes de la cocción lenta de los rollos de carne. Golpee la carne de manera que cada pieza es más o menos un cuarto de pulgada de espesor. En una sartén, rehogar las verduras lo que desea utilizar para su relleno, como la cebolla, el ajo, el apio, espinacas y zanahorias, hasta que los complementos son suaves. Tome la sartén del fuego y añadir el huevo batido, el queso parmesano o queso Romano y cortadas en cubos de pan para hacer el relleno. Coloque cada pieza de carne y añadir el relleno en el centro antes de rodar la carne y asegurando cada rollo con un pincho de madera.
Braciole cocción lenta

Coloque el rollos en su olla de cocción lenta antes de agregar la salsa de tomate --comprados tienda tampoco, o caseros. Opcionalmente, marrón los rollos en una sartén a fuego medio-alto antes de colocarlos en la olla de cocción lenta. Ponga la tapa en la olla de cocción lenta y cocinar la braciole en el nivel bajo durante 4 a 8 horas. La longitud de tiempo necesario para la cocción depende del grosor de la carne y el tamaño del braciole. Si no está seguro si el braciole esté completamente cocido, inserte un termómetro de lectura instantánea en el centro de uno de los rodillos. La carne se cocina una vez que la temperatura interna alcance los 165 grados Fahrenheit.
Sirviendo Slow Cooked-Braciole

Después de transferir los rollos de carne de la olla de cocción lenta a un plato de servir, quitar los pinchos. Si usted ha hecho grandes rollos, córtelas en trozos más pequeños. Inicio su braciole cocido a fuego lento con un poco de la salsa y una pizca de parmesano y /o hierbas frescas como el perejil. Además de una copa de su vino tinto favorito, otros emparejamientos adecuados incluyen una ensalada crujiente y un plato sabroso como salchicha cocida, albóndigas, polenta cremosa o pasta cocida.