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Cómo cocinar una carne asada Realmente Tierno Con Verduras
Hay dos secretos para preparar un asado tierno olla. Comience con un asado con una gran cantidad de grasa veteada toda la carne. Esta grasa se derrite durante la cocción y mantiene la carne húmeda y tierna. Entonces, cocine a fuego lento durante mucho tiempo. La cocción lenta rompe el cartílago y tendones que de otro modo hacer que la carne dura en una consistencia gelatinosa. Estofado lentamente en el horno o olla de cocción lenta, asado de ternera con verduras es una comida de un plato adecuado para una comida de empresa o cualquier noche de la semana.
Preparación de la carne asada
Sazone el asado con sal y pimienta por ambos lados. Calentar una sartén o en el horno holandés sobre fuego medio-alto hasta que una gota de agua bailes por la superficie. Añadir una fina película de aceite a la sartén y dorar la carne en el aceite, aproximadamente 5 a 10 minutos por cada lado. Retire la carne de la sartén o la olla y agregue las verduras. Cocer durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiecen a dorarse.
Preparar las verduras
Usted puede agregar las verduras que le gusta el asado. Las buenas adiciones incluyen papas rojas pequeñas, zanahorias, cuñas de cebolla, judías verdes, apio cortado en cubitos, los nabos y chirivías. Deja las verduras en trozos 11/2 pulgadas o más grandes, tienen un montón de tiempo para cocinar junto con la carne
Cocinar en el horno
Sazone el asado y verduras. con mejorana seca, tomillo, orégano seco, ajo en polvo o ramitas de romero fresco y tomillo. Añadir una o dos tazas de caldo, el vino, el caldo u otro líquido con sabor al plato y cubrir con fuerza. Cocer la carne y las verduras en un horno de 300 grados Fahrenheit durante 2 1/2 horas o hasta que la carne esté tierna tenedor.
Cocinar en una olla de cocción lenta
Cocine la carne y las verduras en una olla de cocción lenta se establece en baja de 7 a 8 horas o de 3 a 4 horas en alta. Si usted tiene el tiempo, utilice el ajuste de baja por una licitación más asado. Añadir una o dos tazas de caldo u otro líquido con sabor. No es necesario para cubrir la carne con el líquido; la carne lanzará su propio jugo mientras se cocina.
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